Ossibuchi con piselli
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ossibuchi con piselli", scopri come si prepara.
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Ossibuchi con piselli
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- brodo
- farina
- manzo
- olio d'oliva
- pepe
- piselli
- sale
- salsa di pomodoro
- scalogno
Ricetta
...Preparazione Infarinare leggermente gli ossibuchi ed eliminare l'eccesso di farina. In un tegame abbastanza grande scaldare l'olio d'oliva e rosolare la carne da entrambe i lati. Togliere la carne dal tegame e, senza pulirla rosolare lo scalogno senza farlo scurire. Rimettere la carne nel tegame, rosolare 1 minuto con lo scalogno, sfumare con il Marsala e lasciare evaporare. A questo punto salare e pepare la carne, aggiungere i piselli e la salsa di pomodoro. Girare la carne e cuocere per 1 minuto. Unire il brodo caldo, tanto quanto basta a rendere liquido il sugo. Coprire e lasciare...
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