Risotto con ossibuchi alla Piera

Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto con ossibuchi alla Piera", scopri come si prepara.

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Risotto con ossibuchi alla Piera

Fulvia's Kitchen
Risotto con ossibuchi alla Piera
Ingredienti
  • brodo vegetale
  • burro
  • limoni
  • olio
  • ossobuchi di vitello
  • prezzemolo
  • riso
  • scalogno
  • vino bianco
Ricetta

...preparate un piccolo battuto di prezzemolo a cui andrete ad aggiungere la buccia di 1/2 limone grattugiata e il succo del limone intero (se un limone succoso, utilizzate il succo di 1/2). Risotto con ossibuchi alla Piera Preparate un brodo vegetale (oppure se preferite di carne). Quando mancher una mezz'oretta a servire il piatto, iniziate a preparare il risotto bianco: fate soffriggere in olio extravergine uno scalogno che avrete precedentemente affettato sottilmente, versate il riso e fatelo tostare. Risotto con ossibuchi alla Piera Sfumate col vino bianco secco e iniziate a versare...

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