Rigatoni con il sugo di noci
Ricetta, ingredienti e consigli per "Rigatoni con il sugo di noci", scopri come si prepara.
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Rigatoni con il sugo di noci
https://lachicchina.blogspot.com/Ingredienti
- aglio
- basilico
- noci
- parmigiano
- pasta tipo rigatoni
- pepe nero
- ricotta
- sale
Ricetta
...Preparazione: far bollire abbondante acqua salata, quando bolle gettare i rigatoni; nel frattempo tritare grossolanamente nel mixer i gherigli di noce, l'aglio e il basilico; tritare in maniera grossolana; aggiungere la ricotta, il sale, il pepe nero e il parmigiano grattuggiato. Quando la pasta quasi cotta (e quindi ha rilasciato l'amido) prelevare un pochino della sua acqua di cottura. Scolare la pasta e condirla direttamente nella ciotola del sugo allungato con due o tre cucchiai di acqua di cottura. A piacere aggiungere parmigiano grattuggiato e una spolveratina di pepe nero. Detto...
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