Rigatoni gratinati al gorgonzola
Ricetta, ingredienti e consigli per "Rigatoni gratinati al gorgonzola", scopri come si prepara.
Rigatoni gratinati al gorgonzola
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Ingredienti
- burro
- farina
- formaggio gorgonzola
- gorgonzola
- latte
- pasta tipo rigatoni
- pepe
- sale
Ricetta
Preparazione Fate sciogliere 30 g di burro in un pentolino, senza lasciarlo scaldare troppo.
Unite la farina, mescolando continuamente per amalgamare bene.
Versatevi, poco alla volta, il latte, a temperatura ambiente, e portate ad ebollizione, a fuoco medio-basso, mescolando continuamente.
Insaporite con un pizzico di sale e di pepe e fate cuocere la salsa per 10-15 minuti.
Il risultato sarà una salsa abbastanza liquida.
Private il gorgonzola della crosta e tagliatelo a pezzetti.
Aggiungete il formaggio alla salsa e fatelo sciogliere, mescolando.
Nel frattempo cuocete la pasta in abbondante acqua salata.
Scolatela al dente, conditela con 30 g di burro, con metà della salsa al gorgonzola e 3 cucchiai di grana grattugiato.
Versate la pasta in una pirofila imburrata e distribuite sopra la salsa rimasta e il restante grana grattugiato.
Mettete la pirofila in forno preriscaldato, a 180° per 10-15 minuti facendo gratinare leggermente la.
