Pappardelle alla carbonara di pistacchio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pappardelle alla carbonara di pistacchio", scopri come si prepara.
Pappardelle alla carbonara di pistacchio
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Ingredienti
- guanciale di maiale
- olio
- pappardelle
- pasta fresca
- pepe
- pistacchi
- sale
- uova
Ricetta
Preparazione: Preparare la pasta all uovo al pistacchio e farla riposare coperta per circa mezz'ora.
Qu di seguito puoi trovare la ricetta per fare la pasta all'uovo fresca fatta in casa, e questa con il pistacchio davvero buona ! [.
] Stendere la pasta all'altezza desiderata, io di solito la passo al penultimo numero della sfogliatrice.
Mettere la sfoglia su un telo e farla asciugare, senza farla seccare troppo, altrimenti non si riesce a tagliare.
Piegare la sfoglia su se stessa, partendo da due lati verso il centro e tagliare le pappardelle alla grandezza desiderata.
Mettere a rosolare il guanciale in una casseruola antiaderente con un pochino di olio .
In un piatto sbattere le uova con sale, pepe e granella di pistacchio.
Lessare le pappardelle in abbondante acqua salata.
Scolarle versarle nella padella con il guanciale ben caldo, versare le uova , spegnere il fuoco e girare con un cucchiaio o con un.
