Pappardelle ai funghi porcini
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pappardelle ai funghi porcini", scopri come si prepara.
Pappardelle ai funghi porcini
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Ingredienti
- brodo vegetale
- funghi porcini
- olio
- pappardelle
- pepe
- prezzemolo
- sale
- scalogno
- vino bianco
Ricetta
Procedimento: Pulite i funghi e passateli sotto l'acqua per eliminare i residui di terra.
Tagliate i funghi a fettine,lavate e sminuzzate il prezzemolo.
Sbucciate e tagliate lo scalogno.
Prendete una padella versate l'olio e lo scalogno tritato e lasciate rosolare qualche minuto .
A questo punto unite i funghi, lasciateli insaporire per pochi minuti e sfumate con il vino bianco.
Fate cuocere per un paio di minuti a fiamma vivace, unite un pizzico di sale, uan manciata di prezzemolo e coprite con un coperchio.
Lasciate cuocere ancora per 15 minuti.
Mescolate ogni tanto e versate qualche mestolo di brodo se necessita.
Nel frattempo lessate le pappardelle in abbondante acqua salata scolate e versate nella padella insieme ai funghi .
Mescolate, aggiungete ancora del prezzemolo del pepe se piace e servite.
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