Pasta patate e fagioli
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta patate e fagioli", scopri come si prepara.
Pasta patate e fagioli
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Ingredienti
- basilico
- cipolla
- fagiolini
- olio
- parmigiano
- patate
- peperoncino
- pomodori
- pomodorini
- prezzemolo
- sale
- salsa di pomodoro
- sugo
- taccole
Ricetta
Procedimento: La prima cosa che faccio pulire e tagliare a pezzetti le taccole le lesso in acqua salata.
Stessa cosa per le patate, le pelo, le taglio a pezzzetti e le lesso.
Passo poi a preparare il sugo, in una casseruola faccioimbiondire con un po’ di olio una cipolla che ho precedentemente mondato e tritato grossolanamente.
Uniscoi pomodori e lascio cuocere per circa10 minuti, aggiustodi sale.
Una volta cotto il pomodoro spengo ed aggiungo il basilico spezzettandolo con le mani.
Nel frattempo cuocio la pastain abbondante acqua bollente e leggermente salata.
La scolo molto al dente e la butto in padellainsieme alla salsa di pomodoro, le taccole, e le patate, Faccio saltare ed insaporire bene.
Servo con un filo d’olio a crudo, una spolverata di parmigiano e una foglia di basilico.
Buona… ah i fagiolini fuori dal baccello sono i miei!!!! [See image gallery at www.
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