Pasta all'uovo fatta in casa
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta all'uovo fatta in casa", scopri come si prepara.
Pasta all'uovo fatta in casa
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Ingredienti
- besciamella
- farina
- olio
- pasta tipo tagliatelle
- radicchio
- speck
- uova
- zucchine
Ricetta
preparazione della pasta all'uovo fatta in casa! Insieme alla besciamella di Bruno Barbieri, una delle basi fondamentali per tutti i Masterchef casalinghi! E dobbiamo aggiungere, per dovere di cronaca, che siamo anche piuttosto soddisfatti del risultato ottenuto (anche se il primo tentativo non riuscito proprio alla perfezione!).
Ecco quindi la nostra personalissima versione della pasta all'uovo, perfezionata dopo qualche tentativo in cui il risultato era una pietra troppo dura o una palla troppo forte di uovo! Ingredienti: 240 gr di farina 2 uova Sul piano di lavoro, disporre la farina a fontana e romperci dentro le uova.
Con una forchetta, sbattere e uova e iniziare pian piano ad incorporare la farina, facendo attenzione a non rompere gli argini esterni, per evitare di far fuoriuscire tutto il liquido (almeno in questa fase iniziale).
Continuare ad incorporare farina, dando sempre maggior consistenza all'impasto.
Passare poi ad.
