Ricetta, ingredienti e consigli per "Panini per Hamburger...ed è subito street food!!!!", scopri come si prepara.
preparazione: In una ciotola della planetaria con il gancio mettere la farina, lo zucchero ed il panetto di lievito di birra sminuzzato, mescolare un pochino a velocit minima ed iniziare ad aggiungere il burro a pezzettini morbido, mescolare bene e solo quando si sar assorbito il pezzettino di burro precedentemente inserirne altro, mescolare sempre a velocit minima, aggiungere l'uovo, mescolare ed aggiungere l'acqua a temperatura ambiente a filo, continuare a mescolare a velocit minima e quando l'impasto sar compatto aggiungere il sale.
Continuare a mescolare a velocit minima per 10 minuti.
A questa punto riporre il composto in una ciotola con un po' di farina e coprire con della pellicola trasparente o con un canovaccio (io metto sempre tutti e due) e far lievitare in un posto non umido e senza corrente finch il composto non sar raddoppiato.
Io l'ho fatto riposare in forno per circa tre ore.
Poi adagiare il composto su un piano di lavoro.