Panini al caffè con e senza Bimby
Ricetta, ingredienti e consigli per "Panini al caffè con e senza Bimby", scopri come si prepara.
Panini al caffè con e senza Bimby
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Ingredienti
- burro
- cacao amaro
- caffè in polvere
- farina
- farina manitoba
- lievito di birra
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
Ricetta
Procedimento con il Bimby TM5 Per i nostri panini al caff mettiamo l'acqua e il lievito nel boccale e mescoliamo 20 secondi vel.
Aggiungiamo il resto degli ingredienti ed impastiamo 2 minuti vel.
Spiga.
Procediamo come descritto successivamente.
Procedimento senza Bimby TM5 Iniziamo preparando l'impasto.
Io utilizzo la planetaria con il gancio a foglia, ovviamente potrai impastare a mano o con le fruste elettriche con il gancio.
Mettiamo insieme tutti gli ingredienti e facciamo lavorare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Spostiamo il nostro composto su un piano infarinato e lavoriamolo brevemente fino ad ottenere una 'palla'.
Mettiamolo a lievitare in un luogo asciutto, preferibilmente forno spento, in una ciotola unta d'olio fino al raddoppio.
Possiamo accelerare la lievitazione mettendo un pentolino pieno d'acqua che avremo precedentemente fatto bollire al di sotto dell'impasto.
Come sai io preferisco utilizzare poco lievito ed allungare i.
