Pastiera napoletana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pastiera napoletana", scopri come si prepara.
Pastiera napoletana
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Ingredienti
- arance
- aromi
- canditi
- cannella
- cedro
- farina 00
- grano
- latte
- lievito per dolci
- limoni
- olio
- pasta frolla
- ricotta
- yogurth
- zucchero
Ricetta
Procedimento: preparare la pasta frolla: sulla spianatoia versare la farina, lo zucchero, la buccia grattugiata de limone e il lievito.
Muovere gli ingredienti, aggiungere lo yogurt, l'olio e muovere.
Infine versare poco alla volta un po' di acqua fredda fino a formare una palla morbida.
Avvolgerla nella pellicola trasparente e conservarla in frigo per almeno un'ora.
Nel frattempo preparare il ripieno : in una ciotola versare il grano precotto, la ricotta asciutta, lo zucchero, il latte, il cedro e l'arancia canditi, la fiala di aromi fiori d'arancio e la cannella.
Muovere bene il composto.
Prendere la tortiera e coprirla di carta da forno.
Togliere dal frigo la palla e con pi della met della pasta coprire il fondo della tortiera, versare tutto il ripieno preparato livellandolo bene e con la pasta rimasta fare delle strisce che verranno poste sulla superficie del dolce formando la classica crostata.
P.
: Per.
