Sorgo, riso e mais, ovvero La pastiera alternativa di Gaudio (senza glutine)... per una nuova tradizione

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Sorgo, riso e mais, ovvero La pastiera alternativa di Gaudio (senza glutine)... per una nuova tradizione

Cum Gaudio Magno
Sorgo, riso e mais, ovvero La pastiera alternativa di Gaudio (senza glutine)... per una nuova tradizione
Ingredienti
  • acqua di fiori d'arancio
  • arance
  • burro
  • cannella
  • farina di mais
  • farina di riso
  • fumet
  • latte intero
  • lievito
  • limoni
  • mandarini
  • pasta frolla
  • ricotta
  • sale fino
  • sciroppo
  • scorze candite
  • tuorlo d'uovo
  • uova
  • zucchero
  • zucchero di canna
Ricetta

...Preparazione: Pasta frolla(tecnica di impasto con foto e consigli utilissimi per la preparazione della pasta frollaqui; video della tecnica di stesura qui) Un'ora almeno prima di preparare l'impasto mettete in frigo tutti gli ingredienti e tutti gli utensili che vi serviranno, poi tagliate...

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