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RISOTTO AI PEPERONI

Ricetta, ingredienti e consigli per "RISOTTO AI PEPERONI", scopri come si prepara.

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RISOTTO AI PEPERONI

https://www.tacchiepentole.com/

Ingredienti

  • brodo vegetale
  • burro
  • cipolla bianca
  • olio
  • parmigiano
  • peperoni
  • peperoni gialli
  • peperoni rossi
  • riso carnaroli
  • sale
  • vino bianco

Ricetta

Preparazione: Rosolare la cipolla tagliata sottile in una padella, con l’olio extra vergine e un pò di burro e unire i peperoni lavati, puliti e tagliati a strisce.

Lasciare cuocere a fuoco medio per 15 minuti e aggiustare di sale e pepe.

Aggiungere il riso e lasciarlo tostare e, quindi, assorbire il condimento mescolando con un cucchiaio di legno.

Sfumare con il vino e quando sarà evaporato, cominciare ad aggiungere il brodo, mestolo dopo mestolo continuando a mescolare delicatamente e di continuo, lasciando asciugare di volta in volta prima di aggiungerne altro.

 Spegnere il fuoco, regolare il sale e mantecare con il parmigiano e il restante burro, lasciare riposare e.

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RISOTTO AI PEPERONI