RISOTTO GAMBERI ZUCCHINE E ZAFFERANO
Ricetta, ingredienti e consigli per "RISOTTO GAMBERI ZUCCHINE E ZAFFERANO", scopri come si prepara.
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RISOTTO GAMBERI ZUCCHINE E ZAFFERANO
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- brodo vegetale
- burro
- cipolla
- code di gamberi
- gamberi
- olio
- parmigiano
- pepe
- riso carnaroli
- sale
- vino bianco
- zafferano
- zucchine
Ricetta
...Procedimento: In una casseruola fate spumeggiare un poco di burro e fate imbiondire la cipolla. Quando la cipolla sarà dorata toglietela. Aggiungete il riso a pioggia, sfumate con il vino bianco e portate a cottura con il brodo vegetale. Regolate di sale e di pepe. A 5 minuti dalla fine della cottura del risotto aggiungete le zucchine tagliate a julienne, le code di gamberi e lo zafferano stemperato in un cucchiaio di brodo. Spegnete il fuoco e mantecate con il burro rimasto e con il...
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