RISOTTO GAMBERI ZUCCHINE E ZAFFERANO

Ricetta, ingredienti e consigli per "RISOTTO GAMBERI ZUCCHINE E ZAFFERANO", scopri come si prepara.

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RISOTTO GAMBERI ZUCCHINE E ZAFFERANO

Tacchi e Pentole
RISOTTO GAMBERI ZUCCHINE E ZAFFERANO
Ingredienti
  • brodo vegetale
  • burro
  • cipolla
  • code di gamberi
  • gamberi
  • olio
  • parmigiano
  • pepe
  • riso carnaroli
  • sale
  • vino bianco
  • zafferano
  • zucchine
Ricetta

...Procedimento: In una casseruola fate spumeggiare un poco di burro e fate imbiondire la cipolla. Quando la cipolla sarĂ  dorata toglietela. Aggiungete il riso a pioggia, sfumate con il vino bianco e portate a cottura con il brodo vegetale. Regolate di sale e di pepe. A 5 minuti dalla fine della cottura del risotto aggiungete le zucchine tagliate a julienne, le code di gamberi e lo zafferano stemperato in un cucchiaio di brodo. Spegnete il fuoco e mantecate con il burro rimasto e con il...

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