La vera ricetta dell’OMELETTE

Ingredienti

• burro
• parmigiano
• pepe
• prezzemolo tritato
• sale
• uova

Ricetta

Procedimento: Rompete le uova e sbattetele, ma non troppo.

Tritate finemente il prezzemolo, quindi unitelo alle uova, insieme a parmigiano, sale e pepe.

Fate sciogliere il burro in una padella antiaderente, aggiungete il composto di uova.

Cuocete a fuoco vivace muovendo il composto con una paletta di silicone o legno, inclinate quindi la padella in modo che il composto si sposti su un lato e si ripieghi su se stesso.

 L’omelette dovrà risultare leggermente dorata fuori e “bavosa” e morbida.

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