FUSILLI CON CREMA DI ZUCCA E PANCETTA AROMATIZZATA ALLE ERBE
Ricetta, ingredienti e consigli per "FUSILLI CON CREMA DI ZUCCA E PANCETTA AROMATIZZATA ALLE ERBE", scopri come si prepara.
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FUSILLI CON CREMA DI ZUCCA E PANCETTA AROMATIZZATA ALLE ERBE
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- aglio
- erbe aromatiche
- olio
- olive
- pancetta
- parmigiano
- pasta tipo fusilli
- pepe
- rosmarino
- sale
- salvia
- timo
- vino bianco
- zucca
Ricetta
...Procedimento Iniziare la preparazione pulendo la zucca, dunque eliminare i semi e i filamenti interni e togliere la scorza esterna. Tagliare la zucca a dadini e mettetela in un tegame con due spicchi d'aglio e due cucchiai di olio evo. Togliere l'aglio e aggiungere le erbe aromatiche tritate e un pizzico di sale e pepe. Sfumare con il vino bianco e lasciare evaporare; aggiungere un mestolo di acqua di cottura della pasta per ultimare la cottura della zucca. Quando la zucca sar cotta, riducetela in crema. In un'altra padella soffriggete la pancetta. Cuocete i fusilli in abbondante acqua...
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