FUSILLI CON CREMA DI ZUCCA E PANCETTA AROMATIZZATA ALLE ERBE
Ricetta, ingredienti e consigli per "FUSILLI CON CREMA DI ZUCCA E PANCETTA AROMATIZZATA ALLE ERBE", scopri come si prepara.
FUSILLI CON CREMA DI ZUCCA E PANCETTA AROMATIZZATA ALLE ERBE
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Ingredienti
- aglio
- erbe aromatiche
- olio
- olive
- pancetta
- parmigiano
- pasta tipo fusilli
- pepe
- rosmarino
- sale
- salvia
- timo
- vino bianco
- zucca
Ricetta
Procedimento Iniziare la preparazione pulendo la zucca, dunque eliminare i semi e i filamenti interni e togliere la scorza esterna.
Tagliare la zucca a dadini e mettetela in un tegame con due spicchi d'aglio e due cucchiai di olio evo.
Togliere l'aglio e aggiungere le erbe aromatiche tritate e un pizzico di sale e pepe.
Sfumare con il vino bianco e lasciare evaporare; aggiungere un mestolo di acqua di cottura della pasta per ultimare la cottura della zucca.
Quando la zucca sar cotta, riducetela in crema.
In un'altra padella soffriggete la pancetta.
Cuocete i fusilli in abbondante acqua salata, scolatela al dente e fatela insaporire con la crema di zucca.
Aggiungete la pancetta precedentemente soffritta e servite ben caldo! ___________________________________________________________________________________________________ Ingredients ' 4 servings: 350 g fusilli 400 grams of pumpkin 150 grams of bacon 1/2 cup white wine 60 grams of Parmesan .
