RISOTTO AGLI AGRUMI E PESCE PERSICO
Ricetta, ingredienti e consigli per "RISOTTO AGLI AGRUMI E PESCE PERSICO", scopri come si prepara.
RISOTTO AGLI AGRUMI E PESCE PERSICO
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Ingredienti
- arance
- brodo vegetale
- burro
- filetti di persico
- filetti di pesce
- lime
- limoni
- olio
- olive
- orange
- parmigiano
- riso carnaroli
- sale
- vino bianco
Ricetta
Procedimento: Tagliate a tocchetti i filetti di pesce persico.
Grattate la scorza di un lime, di un limone e di un'arancia.
Mettete tutto da parte.
Preparate il riso: mettete a scaldare due cucchiai di olio evo e quando sar ben caldo aggiungete il riso e fatelo tostare per circa 5 minuti.
Sfumate con il vino bianco.
Una volta evaporato il vino, portate il riso a cottura aggiungendo mano a mano il brodo vegetale.
Quando mancano 5 minuti dalla fine della cottura del risotto aggiungete il pesce persico a cubetti.
aggiungete le scorze grattugiate.
regolate di sale.
Spegnete il riso quando al dente e molto morbido.
Mantecate il risotto con il parmigiano e il burro.
<3 <3 <3 _________________________________________________________________ Ingredients ' 4 servings: 320 g Carnaroli rice 100 ml of white wine 1l of vegetable stock 100 grams of grated Parmesan 50 g of butter 400 g perch fillets a lemon bio a lime bio an orange bio 2.
