RISOTTO GAMBERI E PORCINI

Ricetta, ingredienti e consigli per "RISOTTO GAMBERI E PORCINI", scopri come si prepara.

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RISOTTO GAMBERI E PORCINI

Tacchi e Pentole
RISOTTO GAMBERI E PORCINI
Ingredienti
  • aglio
  • brodo vegetale
  • burro
  • funghi
  • gamberi sgusciati
  • olio
  • olive
  • parmigiano
  • pepe
  • porcini secchi
  • prezzemolo tritato
  • riso carnaroli
  • sale
  • vino bianco
Ricetta

...Procedimento: Ammollate i funghi in una tazza con acqua. Passata mezz'oretta strizzateli e metteteli a cuocere in un tegame con uno spicchio d'aglio e due cucchiai di olio evo. Non appena saranno teneri aggiungete il riso e fatelo tostare. Sfumate con il vino bianco e portate a cottura aggiungendo di volta in volta un mestolo di brodo caldo. Quando mancano due minuti dalla cottura aggiungete i gamberi sgusciati. Spegnete il fuoco e fate mantecare con il burro e il parmigiano. Aggiungete anche il prezzemolo tritato. Aggiustate di sale e di pepe. <3 ...

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