RISOTTO GAMBERI E PORCINI
Ricetta, ingredienti e consigli per "RISOTTO GAMBERI E PORCINI", scopri come si prepara.
RISOTTO GAMBERI E PORCINI
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Ingredienti
- aglio
- brodo vegetale
- burro
- funghi
- gamberi sgusciati
- olio
- olive
- parmigiano
- pepe
- porcini secchi
- prezzemolo tritato
- riso carnaroli
- sale
- vino bianco
Ricetta
Procedimento: Ammollate i funghi in una tazza con acqua.
Passata mezz'oretta strizzateli e metteteli a cuocere in un tegame con uno spicchio d'aglio e due cucchiai di olio evo.
Non appena saranno teneri aggiungete il riso e fatelo tostare.
Sfumate con il vino bianco e portate a cottura aggiungendo di volta in volta un mestolo di brodo caldo.
Quando mancano due minuti dalla cottura aggiungete i gamberi sgusciati.
Spegnete il fuoco e fate mantecare con il burro e il parmigiano.
Aggiungete anche il prezzemolo tritato.
Aggiustate di sale e di pepe.
<3 _________________________________________________________________ Ingredients ' 4 servings: 350 g Carnaroli rice 150 grams of dried porcini mushrooms 40 g butter 8 peeled shrimp 2 tbs Extra virgin olive oil 5 cup vegetable stock Fresh parsley to taste 50 grams of grated Parmesan cheese Agarlic clove A glass of white wine Salt and pepper to taste Directions: Soak the mushrooms.
