La ricetta RISOTTO GAMBERI E ZUCCHINE ALLA CURCUMA, un piatto elegante e saporito che unisce il gusto del mare con il profumo intenso della curcuma. Questo risotto, tipicamente servito come secondo piatto, è un’opportunità per degustare i sapori del mediterraneo in una versione moderna e innovativa.
- Pulite i gamberi, eliminando il carapace e l’intestino. Lavate e grattugiate le zucchine.
- Preparate un battuto di cipolla e stufate in un’ampia padella con un poco di olio extra vergine di oliva.
- Aggiungete un cucchiaino di curcuma e fate mantecare con una noce di burro.
<liUnmountiate il riso Carnaroli e unite il brodo vegetale, portandolo a cottura. Sfumate con il vino bianco e unite le zucchine grattugiate e i gamberi tagliati.
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