RISOTTO AI FRUTTI DI MARE
Ricetta, ingredienti e consigli per "RISOTTO AI FRUTTI DI MARE", scopri come si prepara.
RISOTTO AI FRUTTI DI MARE
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Ingredienti
- aglio
- brodo vegetale
- calamari
- concentrato di pomodoro
- conchiglie
- cozze
- frutti di mare
- gamberi sgusciati
- molluschi
- olio
- olive
- passata di pomodoro
- pepe
- polipetti
- pomodori
- prezzemolo tritato
- riso
- sale
- vino bianco
- vongole
Ricetta
Procedimento: Dovete iniziare con il solito procedimento relativo alle cozze.
fatele aprire in una casseruola con 2 spicchi d'aglio e 2 cucchiai d'olio, sfumando con il vino bianco.
Tenete da parte il liquido che andr poi filtrato.
Idem per le vongole.
Ricordatevi che dovete lasciarle spurgare in un recipiente con tantissima acqua salata in modo tale che esca la sabbia dall'interno delle conchiglie.
Mettete i frutti di mare (calamari, polipetti e i gamberi sgusciati) in una padella con l' olio evo.
Sfumate con un bicchiere di vino bianco, lasciate evaporare.
Aggiungete il prezzemolo, il sale, il pepe, il liquido di cottura dei molluschi, precedentemente filtrato.
Unite la passata di pomodoro, il concentrato e fate cuocere per 10 minuti.
Versate il riso, mescolate e portate a cottura, bagnandolo un poco per volta con il brodo bollente.
BUONISSIMO! <3 SEAFOODAND RISE ' ITALIAN RECIPE Ingredients ' 4 servings: 500g of mussels .
