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Orecchiette cime di rapa e acciughe

Ricetta, ingredienti e consigli per "Orecchiette cime di rapa e acciughe", scopri come si prepara.

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Orecchiette cime di rapa e acciughe

http://blog.giallozafferano.it/laforchettadargento/

Ingredienti

  • acciughe
  • aglio
  • olio
  • orecchiette
  • parmigiano
  • peperoncino
  • rape
  • sale

Ricetta

Procedimento Pulite le cime di rapa selezionando le foglie e gli steli pi teneri.

Sciacquate con abbondante acqua fresca fino a eliminare ogni residuo di terra.

Dividete le cime dalle foglie e tenete tutto da parte.

In una padella molto capiente fate soffriggere nell'olio l'aglio, il peperoncino e i filetti d'acciuga.

Spegnete il fuoco.

Mettete a bollire l'acqua in una pentola capiente.

Appena l'acqua avr raggiunto il bollore, salate e aggiungete le cime di rapa.

Fate cuocere per circa 5 minuti, poi unitevi le orecchiette.

Lasciate sul fuoco per altri 10 minuti circa e poi scolate.

Versate le cime e la pasta nella padella con gli altri ingredienti e, a fiamma vivace, terminate la cottura mescolando bene.

Spolverate con il parmigiano a piacere e servite.

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