Torretta di melanzana grigliata
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torretta di melanzana grigliata", scopri come si prepara.
Torretta di melanzana grigliata
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Ingredienti
- aglio
- basilico
- melanzane
- olio
- parmigiano
- passata di pomodoro
- pepe nero
- pomodori
- pomodorini
- prezzemolo tritato
- sale
- scamorza
- sugo
Ricetta
Preparazione :
Tagliamo la melanzana a rondelle abbastanza spesse ( circa 1,5 cm), lavarle e asciugarle e grigliarle.
Nel frattempo, tagliamo la scamorza a fette molto sottili e prepariamo il sugo.
Cuocere lo spicchio di aglio intero insieme alla passata di pomodoro ed un giro di olio evo; regolare di sale e pepe, aggiungere i pomodorini tagliati a met e il basilico ed il prezzemolo tritati.
Allunghiamo con l'acqua e facciamo cuocere per circa 15 minuti.
Prendere una teglia ed oliarla, creare le torrette nel seguente modo: fetta di melanzana, cucchiaio di sugo, fetta di scamorza e una spolverizzata di parmigiano.
Ripetere l'operazione per almeno 4 volte.
Sull'ultimo strato ci andr solo il sugo e parmigiano.
Cuocere in forno preriscaldato a 200 per circa 15 minuti.
Lasciamo intiepidire prima di.
