Risotto al pomodoro

Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto al pomodoro", scopri come si prepara.

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Risotto al pomodoro

maryinpasta
Risotto al pomodoro
Ingredienti
  • basilico
  • brodo vegetale
  • burro
  • carote
  • concentrato di pomodoro
  • noci
  • olio
  • parmigiano
  • passata di pomodoro
  • pepe
  • pomodori
  • riso parboiled
  • sale
  • scalogno
  • sedano
  • zucchero
Ricetta

...Preparazione: Tritiamo la carota, il sedano e 1 scalogno e mettiamoli in una padella capiente con un giro di olio e la passata. Aggiungiamo un pizzico di zucchero e regoliamo di sale. Copriamo, mescoliamo di tanto in tanto e lasciamo cuocere per 30 minuti abbondanti o comunque fino a quando il pomodoro si ristretto completamente a m di concentrato. Successivamente, tritiamo l'altro scalogno e versiamolo con un giro di olio e soffriggiamolo. Versiamoci il riso e tostiamolo per qualche minuto, poi, aggiungiamo tanti mestoli di brodo quanto bastano per portare a cottura il riso. A met...

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