Cuori di carciofi ripieni su letto di piselli
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cuori di carciofi ripieni su letto di piselli", scopri come si prepara.
Cuori di carciofi ripieni su letto di piselli
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Ingredienti
- carciofi
- cipolla
- limoni
- mollica di pane
- olio
- pane raffermo
- parmigiano
- piselli
- prezzemolo
- sale
- succo di limone
- uova
Ricetta
preparazione.
La morbidezza del carciofo contrasta con la croccantezza del ripieno, fatto di uova, parmigiano e pane raffermo e, allo stesso tempo, i pisellini aromatizzati alla cipolla danno un tocco dolce e deciso all'intero piatto.
E' una ricetta che esiste in casa mia da sempre e che stata tramandata di generazione in generazione.
E' un piatto tipicamente pugliese e casereccio e io lo adoro perch sono questi i sapori della cucina che non muoiono mai.
Ma, bando alle ciance, iniziamo a cucinare: Ingredienti per 4 persone: 4 carciofi 500 gr.
di piselli ( io ho usato quelli novelli surgelati ) 1 cipolla dorata olio extravergine di oliva, sale q.
2 uova 3 cucchiai abbondanti di Grana Padano mollica di 2 panini raffermi prezzemolo q.
( facoltativo ) acqua q.
Preparazione: Pulire i carciofi, eliminate le foglie esterne pi dure e ricavarne il cuore mantenendo il.
