Cuori di merluzzo marinati con finocchi e olive nere

Ricetta, ingredienti e consigli per "Cuori di merluzzo marinati con finocchi e olive nere", scopri come si prepara.

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Cuori di merluzzo marinati con finocchi e olive nere

Papilla Monella
Cuori di merluzzo marinati con finocchi e olive nere
Ingredienti
  • arance
  • aromi
  • brodo
  • finocchi
  • maggiorana
  • merluzzo
  • olio
  • olive nere snocciolate
  • pepe bianco
  • rosmarino
  • sale
  • salvia
  • sugo
  • vino bianco
Ricetta

...Preparazione Facciamo scongelare i cuori di merluzzo, poi mettiamoli amarinare al fresco per un'oretta con un filo di olio,il succo di una arancia, il vino bianco e gli aromi (maggiorana, salvia, rosmarino e pepe bianco in grani). Puliamo i finocchie affettiamoli sottilmente con una mandolina, passiamoli poi per qualche minuto in padella antiaderente con un filo di brodo e a fuoco vivace per scottarli senza perderne la croccantezza. Lasciamoli raffreddare e poi adagiamone metin una teglialeggermente unta, condendoli con del sale rosa ed alcuni cucchiai di sugo di...

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