Gnocchetti sardi con gamberetti e zafferano
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchetti sardi con gamberetti e zafferano", scopri come si prepara.
Gnocchetti sardi con gamberetti e zafferano
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Ingredienti
- aglio
- cipolla
- gamberetti
- gnocchetti sardi
- olio
- passata di pomodoro
- pasta tipo gnocchetti
- pepe
- pomodori freschi
- pomodorini
- prezzemolo tritato
- sale
- scalogno
- vino bianco
- zafferano
Ricetta
preparazione, inoltre, la presenza dello scalogno lo rende molto pi leggero rispetto all'aglio o alla cipolla classica.
Ho usato pomodorini freschi al posto del pelato perch, a mio parere, il sapore del pomodoro fresco rende il piatto unico nel suo genere.
Ecco la ricetta: Ingredienti per 4 persone: 250 gr.
di gamberetti puliti e sgusciati 300 gr.
di gnocchetti sardi 1 scalogno prezzemolo q.
sale, pepe, olio evo q.
20 pomodorini 3 cucchiai di passata di pomodoro acqua calda q.
1 bustina di zafferano met bicchiere ( di plastica ) di vino bianco Preparazione: Affettare sottilmente lo scalogno e metterlo a soffriggere in poco olio per qualche minuto.
Aggiungere i gamberetti e sfumare con il vino bianco, lasciandolo evaporare.
Aggiungere i pomodorini (io li ho precedentemente sbollentati e ho tolto la buccia), i 3 cucchiai di passata di pomodoro e ho lasciato cuocere per 5.
