Gnocchetti di patata con fonduta di asiago e funghi chiodini speziati
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchetti di patata con fonduta di asiago e funghi chiodini speziati", scopri come si prepara.
Gnocchetti di patata con fonduta di asiago e funghi chiodini speziati
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Ingredienti
- aglio
- amido
- burro
- cipolline
- erba cipollina
- fonduta
- formaggi
- funghi chiodini
- latte
- noce moscata
- noci
- olio
- pasta tipo gnocchetti
- pasta tipo gnocchi
- patate
- pepe
- prezzemolo tritato
- sale
- uova
Ricetta
Procedimento: Mettiamo a scaldare a fiamma bassa il latte in un tegamino e nel frattempo tagliamo a dadini piccoli l'Asiago.
Appena il latte sar diventato tiepido, aggiungiamo i dadini di formaggio ed una grattugiata di noce moscata, alziamo leggermente la fiamma e mescoliamo per far sciogliere bene il formaggio.
Non c' un tempo preciso, sar pronto appena tutto il formaggio si sar sciolto.
Se dovesse rimanerne un po', non preoccupiamoci, noi useremo solamente la fonduta prendendola con un mestolo.
Appena la fonduta sar pronta, spegniamo la fiamma e mettiamola da parte.
Se dovesse risultare un po' pi liquida del previsto, non preoccupiamocene, l'amido degli gnocchi ci verr in aiuto al momento della mantecatura.
Dedichiamoci adesso ai funghi, puliamoli e tagliamoli grossolanamente a pezzettoni.
Mettiamo in una padella un cucchiaio d'olio e lo spicchio d'aglio schiacciato e facciamolo rosolare.
Aggiungiamo quindi i funghi, saliamoli ed.
