Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchetti al sugo di triglie e rucola", scopri come si prepara.
preparazioni culinarie come questi appetitosi gnocchetti al sugo di triglie e rucola.
La rucola o rughetta, nota per le sue proprietà diuretiche, dona a questo piatto un tocco aromatico e leggermente piccante.
Gnocchetti al sugo di triglie e rucola Ingredienti per 4 persone: 350 gr.
di gnocchetti sardi 6 filetti di triglia puliti (800 gr.
circa) 2 spicchi d’aglio 300 gr.
pomodori maturi 200 gr.
rucola 1 bicchiere di vino bianco Olio Sale Lavate e scottate in acqua bollente per un minuto i pomodori, spellateli e tagliateli a tocchetti.
Mettete l’aglio leggermente schiacciato a rosolare a fuoco basso con due giri d’olio in una padella capiente.
Aggiungete i filetti di triglia che lascerete cuocere un paio di minuti per lato, sfumate con il vino e aggiungete il pomodoro.
Lasciate restringere e salate.
Spengete ed eliminate l’aglio.
Lavate, spezzettate la rucola e aggiungetela.
Lessate gli.