Pollo con salsa al curry
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pollo con salsa al curry", scopri come si prepara.
Pollo con salsa al curry
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Ingredienti
- anice
- arrosto
- cipolla
- cosce di pollo
- curcuma
- farina di mais
- latte
- mais
- olio
- pollo
- sale
- salsa al curry
- spezie
- zenzero
Ricetta
Procedimento: Facciamo tostare l'anice stellato in modo che sprigioni tutto il suo profumo.
Nella stessa padella, facciamo appassire la cipolla tagliata a fettine unitamente ad un po' d'olio.
Nel frattempo, passiamo le nostre cosce nella farina di mais e, quando la cipolla sar pronta, adagiamole sulla padella e facciamole rosolare, su tutti i lati, per 5' circa.
Iniziamo a preparare la base della salsa.
Uniamo al latte le spezie in polvere e facciamole amalgamare.
Versiamo il tutto in padella, saliamo, copriamo col coperchio e lasciamo cuocere per una mezzoretta girando, di tanto in tanto, le nostre cosce e la salsa.
Se notiamo che la salsa si sta rapprendendo troppo, uniamo ancora un po' di latte.
Trascorsi i 30', controlliamo che le cosce siano cotte quindi spegniamo il fuoco.
Controlliamo sempre la densit della salsa ed in caso, con l'aiuto di un frullatore ad immersione, eliminiamo eventuali grumi e cerchiamo di renderla liscia e cremosa.
