Bacche di goji, avocado e gamberi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Bacche di goji, avocado e gamberi", scopri come si prepara.
Bacche di goji, avocado e gamberi
http://casacostantino.blogspot.com/
Ingredienti
- avena
- avocado
- fettine di salmone
- gamberi
- latte
- limoni
- menta
- olio
- sale
- salmone affumicato
- senape
Ricetta
Procedimento: Iniziamo con le preparazioni che richiedono pi tempo.
Reidratiamo le nostrebacche di gojimettendole in una ciotolina e ricoprendole a filo col latte di avena (va bene anche il classico latte di vaccina) e lasciandole in immersione per almeno mezzora e comunque fino a quando non avranno ripreso una consistenza morbida.
Nel frattempo, mettiamo i gamberi a cuocere al vapore per 10' ben coperti.
Prendiamo adesso l'avocado che dovr essere maturo al punto giusto (baster toccarlo, se lo sentite leggermente morbido sotto le dita e senza esercitare una forte pressione, allora sar perfetto, mi raccomando, non deve essere troppo morbido), laviamolo e dividiamolo in due.
Con l'aiuto di un cucchiaio, preleviamo la polpa di una met e riduciamola in purea con l'aiuto di una forchetta, sbucciamo anche l'altra met e facciamola a cubetti.
Facciamo cadere qualche goccia di limone sull'avocado per evitare che annerisca e mettiamolo da parte.
