Palamita al sesamo e papavero in salsa verde
Ricetta, ingredienti e consigli per "Palamita al sesamo e papavero in salsa verde", scopri come si prepara.
Palamita al sesamo e papavero in salsa verde
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Ingredienti
- aceto balsamico
- aglio
- insalata
- insalata verde
- olio
- palamita
- papavero
- pepe
- pesce
- prezzemolo
- radicchio
- sale
- salsa verde
- semi di sesamo
- senape
- sesamo
- tonno
Ricetta
Procedimento: Per prima cosa prepariamo la salsa verde.
In un mixer mettiamo il prezzemolo, l'aceto balsamico, l'olio extravergine d'oliva, un pizzico di sale e l'aglio spellato ed emulsioniamo fin quando tutta la salsa non sar liscia ed omogenea.
A questo punto aggiungiamo la senape in grani ed amalgamiamo bene per incorporare quest'ultimo ingrediente.
Mettiamo la salsa da parte e prepariamo il pesce.
Saliamo e pepiamo la palamita, su di un piatto mettiamo i semi di sesamo e di papavero e passiamoci sopra i nostri tranci di pesce premendo leggermente per far aderire bene la panatura.
Mettiamo sul fuoco una padella antiaderente con un filo d'olio e facciamola scaldare a fuoco alto.
Appena sar ben calda, adagiamoci sopra i tranci di pesce e facciamoli rosolare, sempre a fiamma alta, per un paio di minuti per lato.
Spegniamo il fuoco, togliamo la palamita dalla padella ed adagiamola su di un tagliare e facciamola riposare un paio di minuti.
