Strudel salato agli spinaci
Ricetta, ingredienti e consigli per "Strudel salato agli spinaci", scopri come si prepara.
Strudel salato agli spinaci
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Ingredienti
- besciamella
- burro
- farina
- latte
- noce moscata
- noci
- pasta sfoglia
- roux
- sale
- scalogno
- semi di papavero
- speck
- spinaci
- uova
Ricetta
Procedimento: In una padella mettiamo ad appassire lo scalogno tagliato a rondelle.
Nel frattempo puliamo e mondiamo gli spinaci ed uniamoli allo scalogno non appena questo sar pronto.
Saliamo leggermente e facciamo appassire gli spinaci.
Appena pronti mettiamoli da parte.
Nella stessa padella facciamo saltare lo speck per un paio di minuti e mettiamo anche questo da parte.
Prepariamo, adesso, la besciamella.
Facciamo sciogliere il burro in un pentolino a fuoco basso e mettiamo a scaldare il latte in un altro pentolino.
Appena si sar sciolto il burro, uniamo la farina poco alla volta amalgamando bene il composto con l'aiuto di una frusta e facendo quello che viene chiamato dai francesi un roux.
A questo punto potremo aggiungere il latte al nostro roux e, a fiamma bassa e continuando sempre a mescolare, far addensare il tutto.
Raggiunta la consistenza desiderata, togliamo il pentolino dal fuoco, aggiungiamo la noce moscata e lasciamo raffreddare.
