Spaghetti fave e stracciatella di bufala campana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spaghetti fave e stracciatella di bufala campana", scopri come si prepara.
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Spaghetti fave e stracciatella di bufala campana
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- cipolline
- erba cipollina
- fave fresche
- olio
- pasta tipo spaghetti
- patate
- pepe
- sale
- scalogno
Ricetta
...Procedimento: Per prima cosa dobbiamo sgranare le fave. E' un'operazione facile ma un po' noiosa, richieder qualche minuto quindi conviene effettuarla in anticipo. Puliamo ed affettiamo a rondellineil nostro scalognoe mettiamolo in un pentolino con dell'olio e facciamolo appassire a fiamma bassa. Appena pronto, uniamo le fave e facciamole rosolare 5' quindi aggiungiamo un pizzico di sale, la paprika e copriamo a filo con acqua. Lasciamo cuocere circa 15' e comunque fino a quando non saranno pronte. Ricordate quindi di assaggiare prima di terminarne la cottura. Nel frattempo...
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