Pappardelle ricce salsiccia e spinaci
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pappardelle ricce salsiccia e spinaci", scopri come si prepara.
Pappardelle ricce salsiccia e spinaci
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Ingredienti
- aglio
- caciocavallo
- formaggio grattugiato
- olio
- panna da cucina
- pappardelle
- peperoncino
- sale
- salsicce
- spinaci
- vino bianco
Ricetta
Procedimento: In una padella mettiamo a soffriggere l'aglio unitamente al peperoncino, nel frattempo laviamo i nostri spinaci.
Appena l'aglio comincer a dorarsi, mettiamo gli spinaci in padella e facciamoli appassire girandoli di tanto in tanto.
Mentre gli spinaci cuociono, dedichiamoci alla salsiccia.
Incidiamo il budello e togliamolo e tagliamo a tocchetti la polpa.
Appena gli spinaci si saranno ridotti di volume, potremo mettere a rosolare la salsiccia.
Facciamola colorire su tutti i lati quindi sfumiamo col vino.
Lasciamo evaporare l'alcol, aggiustiamo di sale e cominciamo a cuocere la pasta.
Seguiamo le indicazioni di cottura presenti sulla confezione.
Mettiamo circa 60 gr il caciocavallo in una ciotolina ed aggiungiamo un po' di acqua di cottura, mescoliamo bene e cerchiamo di ottenere una consistenza simile a quella della panna da cucina.
Scaldiamo una padella e poggiamoci sopra un coppapasta, con un cucchiaio stendiamo sul fondo dello stesso un.
