Carciofo arrosto con patate scottate su crema di carciofi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Carciofo arrosto con patate scottate su crema di carciofi", scopri come si prepara.
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Carciofo arrosto con patate scottate su crema di carciofi
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- aglio
- aromi
- arrosto
- carciofi
- limoni
- olio
- patate
- pepe
- prezzemolo
- sale
- timo
Ricetta
...Procedimento: Laviamo e mettiamo a lessare le patate. Nel frattempo, puliamo i carciofi e mettiamoli in acqua e limone per evitare che anneriscano. Lasciamo quattro carciofi interi e dividiamo in due gli altri. Con l'aiuto di uno scavino, togliamo la barba ai nostri carciofi. Scoliamo e mettiamo da parte le patate. Avvolgiamo i carciofi interi nella stagnola in modo da farli rimanere compatti e mettiamoli insieme a quelli tagliati in acqua bollente col succo di un limone e sale per 8' circa. Passato il tempo di cottura, possiamo togliere i nostri carciofi dall'acqua, tenendone un...
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