Soufflè di zucchine
Ricetta, ingredienti e consigli per "Soufflè di zucchine", scopri come si prepara.
Soufflè di zucchine
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Ingredienti
- albumi
- burro
- formaggio grattugiato
- latte
- lievito
- pane
- parmigiano
- pepe
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchine
Ricetta
Preparazione : 10 minuti Cottura :1 ora Dosi per : 4 Ingredienti 800 gr di zucchine 160 gr di parmigiano grattugiato 4 uova 1/2 tazza di burro 1/2 tazza di pane grattugiato 1/2 tazza di latte 1 cucchiaino di lievito sale, pepe Preparazione Lavate le zucchine, spuntatele,tagliatele in due e fatele lessare in acqua bollente finch non sono cotte.
Scolate le zucchine e passatele al passaverdure.
Lasciatele per un po' in un colino in modo che perdano l'acqua.
In una pentola scaldate il burro, aggiungete le zucchine e mescolate.
Spegnete il fuoco, aggiungete il latte caldo, il pane grattugiato mescolatoo al lievito, il formaggio grattugiato e i tuorli, mescolando bene ogni volta che aggiungete un ingrediente.
Aggiungete il sale necesario e pepe.
Montate a neve gli albumie aggiungeteli al composto, mescolando delicatamente.
Mettete il composto in una teglia imburrata.
Cuocete in forno gi caldo, a 200,.
