Soufflè di patate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Soufflè di patate", scopri come si prepara.
Soufflè di patate
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Ingredienti
- albumi
- burro
- latte
- parmigiano
- patate
- pepe
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
Ricetta
Preparazione Sbucciate le patate, lavatele, mettetele in una pentola con abbondante acqua e portate ad ebollizione.
Fate bollire finch le patate non saranno cotte, dopo circa 30 minuti, a seconda della grandezza delle patate.
Potete verificare la cottura infilzando le patate con una forchetta.
Quando si infilzano sono cotte.
Scolate e passate le patate allo schiacciapatate.
Fate sciogliere il burro, in una pentola, aggiungete le patate, mescolate e versate il latte tiepido.
Salate e pepate.
Dividete i tuorli dagli albumi, sbattete i tuorli e aggiungeteli alle patate.
Spegnete il fuoco e aggiungete il parmigiano grattugiato, mescolando.
Sbattete gli albumi a neve e incorporateli al composto mescolando delicatamente dall'alto verso il basso.
Imburrate un pirofila, versatevi il composto e cuocete in forno caldo, a 180 per 20-25 minuti, finch la superficie risulter dorata.
Servite il souffl di patate appena sfornato! Puoi seguirmi.
