Souffle di ricotta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Souffle di ricotta", scopri come si prepara.
Souffle di ricotta
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Ingredienti
- albumi
- burro
- formaggio grattugiato
- pane
- parmigiano
- pepe
- ricotta
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
Ricetta
preparazione molto veloce gli ingredienti pochi, il tempo che impiegherete a prepararlo non supera la mezz'ora.
E' un idea per un secondo veloce o un antipasto, tagliato a dadini si pu mettere su un crostino di pane ed offrire in un buffet.
Ingredienti: 250 gr di ricotta 3 uova 100 gr di formaggio grattugiato (grana o parmigiano) sale pepe e un pezzetto di burro per la teglia (io ho usato lo stampo del plumcake) Preparazione: Separare i tuorli dagli albumi e schiacciare la ricotta con una forchetta.
In una terrina mettere i tuorli aggiungere un po' di sale e pepe e sbatterli vigorosamente, unire la ricotta schiacciata e mescolare amalgamando bene gli ingredienti fino ad ottenere una crema.
A questo punto unire il formaggio grattugiato e sbattere il tutto con la frusta, a parte montare gli albumi con un pizzico di sale ed unirli alla crema di uova e ricotta mescolando delicatamente con un cucchiaio di legno dal basso verso l'alto.
