Soufflè alle fragole

Ricetta, ingredienti e consigli per "Soufflè alle fragole", scopri come si prepara.

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Soufflè alle fragole

Sapori Greci e Mediterranei
Soufflè alle fragole
Ingredienti
  • albumi
  • burro
  • farina
  • latte
  • sale
  • tuorlo d'uovo
  • uova
  • zucchero vanigliato
Ricetta

...Preparazione Lavate le fragole, frullatele e passatele al setaccio. Mescolate la farina con il latte e scaldate il miscuglio in un pentolino. Unite la polpa di fragole e i due tipi di zucchero. Cuocete, mescolando, a fuoco basso, fino a quando si former una crema densa. A questo punto spegnete il fuoco e unite i 5 tuorli, precedentemente sbattuti. Montate gli albumi a neve fermissima e incorporateli delicatamente alla crema, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto per evitare che si smontino. Versate il composto in singoli stampi per souffl, unti di burro,...

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