Muffin con zucchine e formaggi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Muffin con zucchine e formaggi", scopri come si prepara.
Muffin con zucchine e formaggi
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Ingredienti
- farina
- formaggi
- lievito
- menta
- olio
- parmigiano
- pepe
- prezzemolo
- sale
- uova
- yogurth
- zucchine
Ricetta
Preparazione Lavate bene le zucchine, tagliate le estremit e asciugatele.
Tritate le zucchine con il trita verdure e lasciatele in un colino per circa mezz'ora, finch non perdono il loro liquido.
Sbattete le uova in un recipiente, aggiungete lo yogurt e l'olio di oliva, mescolando ogni volta che aggiungete un ingrediente.
Incorporate la farina setacciata con il lievito, poca alla volta.
Grattugiate il pecorino e il parmigiano e uniteli al composto.
Aggiungete le zucchine, la menta e il prezzemolo finemente tritati.
Salate, pepate e mescolate bene.
Spennellate le formine per i muffin con olio di oliva, facendo attenzione di ungerle bene.
Versate in ogni formina 2 cucchiai del vostro composto e cuocete in forno preriscaldato a 180 per 50 minuti circa.
I muffin con zucchine e formaggi si possono servire sia caldi che a temperature ambiente.
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