Coniglio alle erbe aromatiche
Ricetta, ingredienti e consigli per "Coniglio alle erbe aromatiche", scopri come si prepara.
Coniglio alle erbe aromatiche
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Ingredienti
- aceto
- aglio
- cipolla bianca
- coniglio
- erbe aromatiche
- olio
- origano
- pepe
- rosmarino
- sale
- timo
- vino rosso
Ricetta
Preparazione Tagliate il coniglio a pezzi, se non lo avete fatto fare dal macellaio.
Tenetelo a bagno, in acqua e 1 bicchiere di aceto per qualche ora prima di cuocerlo.
Lavate bene il coniglio e fatelo scolare.
Versate l'olio di oliva in una pentola, scaldate leggermente, aggiungete gli spicchi di aglio, schiacciati e le cipolle sbucciate e tagliate in quattro pezzi.
Fate appassire per qualche minuto, quindi unite il coniglio e fate insaporire per una decina di minuti, mescolando.
Aggiungete le erbe aromatiche, sale, pepe e vino rosso, fino quasi a coprire il coniglio.
Cuocete a fuoco medio-basso e a recipiente coperto per 1 ora e 1/2-2 ore, mescolando di tanto in tanto.
Se a fine cottura la salsa ancora troppo liquida, fate cuocere a recipiente scoperto e a fuoco medio fino a quando non si asciuga.
Il vostro coniglio alle erbe aromatiche pronto! Servite caldo.
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