Ricetta, ingredienti e consigli per "Coniglio al limone", scopri come si prepara.
Preparazione del coniglio al limone: lavare i pezzi di coniglio e togliere tutte le eventuali parti grasse; In una padella che abbia il suo coperchiomettere l'olio, 4 o 5 cucchiai, e la cipolla tagliata sottile, fare appena scaldare e aggiungere i pezzi di coniglio, fare insaporire per qualche istante a fuoco medio alto, salare e aggiungere il rosmarino e la salvia; quando il coniglio imbiancato o appena rosolato bagnare con il vino e coprire; cuocere per circa un'orasempre con la pentola copertagirando la carne di tanto in tanto e aggiungendo qualche cucchiaio d'acqua se necessario; a fine cottura, quando il coniglio tenero e appena rosolato spegnere il fuoco e aggiungere la scorza grattugiata di mezzo limone, il prezzemolo precedentemente lavato e tagliato fino e il succo di mezzo limone; lasciare coperto per un minuto e servire il coniglio al limone.