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Coniglio al limone

Ricetta, ingredienti e consigli per "Coniglio al limone", scopri come si prepara.

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Coniglio al limone

https://blog.giallozafferano.it/zialora/

Ingredienti

  • cedri
  • cipolla
  • coniglio
  • limoni
  • olio
  • rosmarino
  • sale
  • salvia
  • scorza di limone
  • trito di prezzemolo
  • vino bianco

Ricetta

Preparazione del coniglio al limone: lavare i pezzi di coniglio e togliere tutte le eventuali parti grasse; In una padella che abbia il suo coperchiomettere l'olio, 4 o 5 cucchiai, e la cipolla tagliata sottile, fare appena scaldare e aggiungere i pezzi di coniglio, fare insaporire per qualche istante a fuoco medio alto, salare e aggiungere il rosmarino e la salvia; quando il coniglio imbiancato o appena rosolato bagnare con il vino e coprire; cuocere per circa un'orasempre con la pentola copertagirando la carne di tanto in tanto e aggiungendo qualche cucchiaio d'acqua se necessario; a fine cottura, quando il coniglio tenero e appena rosolato spegnere il fuoco e aggiungere la scorza grattugiata di mezzo limone, il prezzemolo precedentemente lavato e tagliato fino e il succo di mezzo limone; lasciare coperto per un minuto e servire il coniglio al limone.

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Coniglio al limone