Risotto al Finocchio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto al Finocchio", scopri come si prepara.
Risotto al Finocchio
https://blog.giallozafferano.it/violapasticciepasticcini/
Ingredienti
- burro
- cipolla
- finocchi
- noci
- pancetta
- parmigiano
- pepe
- riso arborio
- sale
- sedano
- zucca
Ricetta
preparazioni, come in questa ricetta di Risotto al Finocchio, dove viene ben bilanciato dal sapore pi deciso della pancetta tesa.
Mi raccomando: acquistate sempre finocchi bianchi, sodi e croccanti che sono le caratteristiche che deve avere questo splendido prodotto dell'orto da fresco.
Risotto al finocchio Ingredienti per 4 persone: 400 gr di riso arborio 800 gr circa di finocchi freschi 50 gr di burro + una noce per mantecare il risotto cipolla 1 gambo di sedano 50 gr di pancetta tesa Parmigiano grattugiato Sale pepe (facoltativo) Mondate e sminuzzatei finocchi eliminando le infiorescenze e le foglie esterne pi dure; pulite anche il sedano e la cipolla e triturateli.
Mettete un pentolino di acqua sul fuoco.
In una pentola capiente e antiaderente disponeteil burro, la pancetta tagliata a dadini e il sedano (io ho utilizzato anche le foglie pi morbide del sedano); lasciate rosolare a fiamma bassa, dopodich aggiungete.
