Zucchine ripiene light
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zucchine ripiene light", scopri come si prepara.
Zucchine ripiene light
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Ingredienti
- basilico
- latte
- olio
- parmigiano
- pepe
- pomodori
- sale
- uova
- verdure
- zucchine
Ricetta
lavarle molto bene, bollirle per qualche minuto in acqua leggermente salata (io le ho cotte al vapore) Tagliarle nel senso della lunghezza e svuotarle della polpa aiutandosi con un cucchiaino, salare l'interno e sistemarle in una teglia leggermente oleata o carta forno.
In una ciotola mettere il jambonet e l'interno delle zucchine schiacciate con la forchetta, un uovo intero, parmigiano/grana, sale e pepe aggiungere un po' di latte e mescolare gli ingredienti fra loro.
Riempire tutte le barchette di zucchine, versare un filo d'olio sopra e mettere al forno caldo a 200 per 20 minuti circa.
Le mie zucchine ripiene light le ho accompagnate con un contorno di pomodori e qualche foglia di basilico.
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