Spaghetti all' amatriciana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spaghetti all' amatriciana", scopri come si prepara.
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Spaghetti all' amatriciana
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- bucatini
- cipolla
- guanciale di maiale
- pancetta
- pasta tipo spaghetti
- pomodori
- pomodori pelati
- strutto
- sugo
- vino
Ricetta
...tagliare il guanciale a fettine e poi a striscioline e farle rosolare nello strutto. Appena il guanciale dorato aggiungere il pomodoro, io ho messo i pelati e li ho schiacciati con le mani ( non consigliata la forchetta o metallo perch rende il pomodoro aspro ) farli cuocere per un quarto d'ora. Nel frattempo cuocere gli spaghetti al dente e versarli direttamente nella padella del sugo farli saltare qualche secondo a fuoco moderatoaggiungendo a pi riprese il pecorino per farlo assorbire meglio, portare a tavola. A fine pasto devo dire con tutta sincerit che gli...
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