Spaghetti alla puttanesca
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spaghetti alla puttanesca", scopri come si prepara.
Spaghetti alla puttanesca
https://blog.cookaround.com/paolaincucina/
Ingredienti
- aglio
- capperi
- olio
- olive nere
- olive snocciolate
- origano
- pasta tipo penne
- pasta tipo spaghetti
- peperoncino
- pomodori
- pomodori freschi
- pomodori pelati
- prezzemolo
- sale
- sugo
Ricetta
preparato con pomodoro, aglio, capperi, olive e origano.
Invece, da come leggo su Wikipedia, io faccio la variante laziale con l'aggiunta di acciughe sotto sale.
Gli spaghetti alla puttanesca ha origini nella met del secolo scorso intorno agli anni '50 e divenne famosa nel '60.
Dal '70 venne pubblicata nel conosciutissimo libro di cucina 'Il cucchiaio d' argento' Sul nome alquanto pittoresco dato a questa tipo di pasta esistono varie interpretazioni: dal proprietario di una casa di appuntamenti che offriva questo piatto per rifocillare i propri ospiti e prostitute al titolare di un locale di Ischia che, a tarda notte, un gruppo di amici affamati gli chiesero di preparare 'una puttanata qualsiasi' Spaghetti alla puttanesca Ingredienti per 4 persone 320 gr di spaghetti, alternativa penne 1/2 kg di pomodori freschi o pelati di buona qualit 2/3 alici sotto saleo pasta di acciughe 80 gr di olive nere di Gaeta 30 gr di capperi.
