Spaghetti al nero di seppia
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spaghetti al nero di seppia", scopri come si prepara.
Spaghetti al nero di seppia
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Ingredienti
- cipolla
- concentrato di pomodoro
- coriandolo
- nero di seppia
- olio
- pasta tipo spaghetti
- peperoncino
- pomodori
- prezzemolo tritato
- sale
- seppie
Ricetta
procedimento che alla fine non neanche tanto difficile.
In un tegame fare soffriggere nell'olio la cipolla, aggiungere i pezzi della seppia e rosolare delicatamente, salare a piacere e, se si preferisce, il pepe o il peperoncino.
In seguito mettere la sacca dell'inchiostro girando con la cucchiarella di legno e vedrete che diventer tutto nero, subito dopo aggiungere un po' di salsa o concentrato allungato con un po' d'acqua e continuare la cottura fino a che le seppie risulteranno morbide; in tutto ci vorranno una ventina di minuti, a chi piace spolverare con prezzemolo tritato finemente (io non lo metto) Nel frattempo avremo cotto la pasta (io preferisco gli spaghetti ma si pu anche variare) condire e portare a tavola.
A parte il colore scuro, devo dire che gli spaghetti al nero di seppia sono molto buoni.
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