La Spaghetti tonno e bottarga è una ricetta tipica della cucina mediterranea, in particolare della Sicilia e della Sardegna, dove le acciughe e il tonno sono protagoniste. Questo piatto è caratterizzato dal sapore forte e intenso della bottarga, unito alla freschezza del tonno e alla leggerezza degli spaghetti.
La ricetta è ideale per le giornate estive, quando si desidera un piatto leggero e fresco, ma anche nutrientemente ricco. Inoltre, è un’ottima scelta per una cena con gli amici, in quanto può essere facilmente preparata in grande quantità.
Inizia preparando gli spaghetti in una pentola di acqua bollente salata. Nel frattempo, in un’altra pentola, rosola l’aglio e il peperoncino in un filo d’olio, fino a quando l’aglio non sarà dorato.
- Aggiungi il tonno sott’olio e spezzettato, mescolando bene il tutto.
- Unisci la bottarga grattugiata e mescola il tutto con il sugo di pomodoro.
- aggiungi il prezzemolo tritato e mescola ancora.
- Scola gli spaghetti e condiscili con il sugo appena preparato.
- Servi immediatamente, guarnendo con una spruzzata di bottarga extra.
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