Broccoletti soffocati e salsicce
Ricetta, ingredienti e consigli per "Broccoletti soffocati e salsicce", scopri come si prepara.
Broccoletti soffocati e salsicce
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Ingredienti
- aglio
- broccoletti
- friarielli
- olio
- peperoncino
- rape
- salsicce
- verdure
Ricetta
lavarli molto bene in abbondante acqua.
In una padella abbastanza grande da contenere tutta la verdura cruda, mettere a rosolare da tutte le parti le salsicce con un giro di olio epunzecchiandole in pi punti con una forchetta o coltello per fare uscire il grasso, quando sono pronte levarle dalla padella.
Nell'olio rosolare leggermente 2 spicchi d'aglio vestiti e schiacciati e il peperoncino, aggiungere i broccoletti appena sgrondati, pressarli bene dentro alla padella salarli e mettere il coperchio.
Nei primi minuti rigirare spesso la verdura e non farla bruciare, si deve cuocere con la poca acqua e il suo vapore.
Quasi a fine cottura unire le salsicce, insaporire per qualche altro minuto e portare a tavola molto caldi.
Per fare i broccoletti soffocati con salsicce questa volta ho cotto la luganica, ma il suo massimo per me, sono le salsicce magari quelle piccanti.
Per rendere i broccoletti meno forti di sapore si possono lessare prima e.
