Barchette alla crema di limone
Ricetta, ingredienti e consigli per "Barchette alla crema di limone", scopri come si prepara.
Barchette alla crema di limone
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Ingredienti
- albumi
- aromi
- burro
- cannella
- cioccolato fondente
- estratto di vaniglia
- farina 00
- latte
- limoni
- mirtilli
- more
- pasta frolla
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- vaniglia
- vanillina
- zucchero
Ricetta
Preparare la pasta frolla setacciando la farina, unire la buccia grattugiata di mezzo limone, il sale, la vanillina e il burro ammorbidito, amalgamare gli ingredienti fra loro senza formare un vero e proprio impasto.
Aggiungere lo zucchero e i tuorli impastando velocemente la pasta per non riscaldarla troppo.
Avvolgere la frolla in una pellicola e far riposare per un ora in frigo.
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In seguito stenderla in uno strato sottile e rivestire gli stampini a forma di tartelletta imburrati e infarinati.
Infornare a 180 gradi per 10 minuti, farli raffreddare prima di sformarli.
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria o nel microonde, spennellare l'interno e il bordo delle barchette e lasciarlo solidificare.
In un pentolino versare 250 dl di acqua con la scorza del limone e il burro, portare a ebollizione.
Sbattere i tuorli con lo zucchero fino a ottenere unacrema spumosa, Incorporare poco alla volta la farina, filtrare l'acqua aromatizzata al limone e.
